朱海燕美女(读二酉 说沅陵|春暖茶祖节·约会碣滩茶(下))
■一曲清溪浮碧玉
沅陵,是炎帝神农氏部落之裔、湘西南苗瑶各族祖先蚩尤和盘瓠的故里,流传着远古帝王帝喾高辛氏之女辛女与其家犬盘瓠的美丽神话传说,回荡着无射山秋收时节辛女与山民载歌载舞的阵阵歌声。远古尧舜帝王之师善卷拒绝舜帝让王之后,悠然逃入深山,来到沅陵酉水之西的二酉山隐居读书,后又有秦始皇焚书坑儒,博士官伏胜冒死藏书,形成名冠古今的“二酉藏书处”(成语“学富五车,书通二酉”即典出于此)。故此,沅陵的碣滩茶契合着深厚渊远的历史文化,形成了自己山水人文合一的茶艺与茶道。
沅陵这座古城有内外八景。内八景为梧桐映月、铜壶滴漏、鲸阁晓钟、虎溪云树、金盘捞月、酉水拖蓝、美女穿梭、鲢鱼吐泡;外八景为笏山叠翠、二酉藏书、壶头夜月、黄草朝霞、白田映雪、凤鸣丹山、美女梳头、砂井流丹。沅陵的山水自然,孕育了沅陵茶叶的茶韵流香;千古黔中郡的历史风云,铸造了碣滩名茶的千秋灵魂。沅陵碣滩茶的茶艺与茶道,便在这内外八景的纯雅礼和之中,纯为其本,雅为其韵,礼为其德,和为其道。
伴随清幽的音乐,“梧桐映月去妄念、铜壶滴漏洗尘心、鲸阁晓钟择妙器、虎溪云树候佳茗、酉水拖蓝汲龙泉、金盘捞月养太和、凤鸣丹山迎佳人、美女梳头润莲心、碣滩流瀑三重浪、笏山叠翠沉清江、壶头夜月捧玉瓶、五溪春波展旗枪、二酉藏书悟茶香、黄草朝霞品至味、白田映雪通仙灵、碣滩秋水为君清”,十六道淋漓尽致的茶艺演绎后,“两岸青山白云间,一曲清溪一曲山。”水与茶完美契合,一个是碧水无色,晶莹剔透,一个是静物而生,默守意韵;一个是具天地之灵气,一个是吸大地之芳韵。两物云水禅心,自成人间碧韵。
■舌尖自有碣滩香
沅陵碣滩茶,集数千年山水精华,承玉露,受丰壤,吮朝曦,汲月华,点深山之黛,吐灵牙之绿,茶不酿却香润唇齿,茗不酣却醉薰身心。凡品饮者,无不气定而神闲,心宽而人和。
由于碣滩茶形、色、香、味的独特,不仅仅博得宫庭贵族的专宠,茶学专家的盛赞,也赢得平民百姓的青睐与厚爱,并从历史走向了现代,从国内走向了国外。沅陵碣滩茶除了作为中国千年贡茶、中日友好茶之外,多年来在各类国际国内名茶评比中多次荣膺金奖。1991 年,在杭州国际茶文化节评为金奖,授予“国际文化名茶”;2010 年荣获中国(上海)国际茶业博览会特别金奖,并获2010首届“国饮杯”全国茶叶评比一等奖;2015 年在上海国际茶博会上,沅陵碣滩茶荣获6 个金奖、2 个银奖、3个铜奖,抢尽奖牌榜彩头。在米兰世博会上,斩获“百年世博中国名茶金奖”殊荣。湖南农业大学茶学系副教授朱海燕,是“百年世博中国名茶国际评鉴委员会”成员,她认为碣滩茶的最大亮点是,无论从外形、汤色、口感,还是权威数据检测结果上来看,都让在场评委倍感震撼。首先沅陵碣滩茶外形条索细紧,圆曲,色泽绿润,匀净多亮;香气嫩香、持久;汤色绿亮明净,滋味醇爽、回甘,叶底嫩绿、整齐、明亮。其次,茶多酚、氨基酸等有益物质检测数据显示,碣滩茶在绿茶中占有非常明显的优势,凭借这些亮点,碣滩茶品质的魅力深深折服了评委们的心。沅陵碣滩茶再次流光溢香地走向世界舞台。
作为全省茶叶行业的总推手,湖南省茶业协会会长曹文成尤其看好沅陵这方宜茶山水。当代中国茶界著名专家刘仲华,对沅陵碣滩茶更是情有独钟,他认为:沅陵碣滩茶属于高档绿茶中的珍品,它拥有细紧绿润的外形,馥郁高锐的嫩香,黄绿清透的汤色,鲜醇甘爽的滋味。湖南省茶叶研究所研究员包小村总结沅陵碣滩茶有“三优”:一是生态优,二是工艺优,三是品质优。中国茶诗话第一人、茶文学专家、湖南师范大学博士生导师蔡镇楚教授则亲自考证无射山的来龙去脉,对沅陵碣滩茶倍加赞赏。(张远文)
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