朱海燕美女(读二酉 说沅陵｜春暖茶祖节·约会碣滩茶（下）)

■一曲清溪浮碧玉

沅陵，是炎帝神农氏部落之裔、湘西南苗瑶各族祖先蚩尤和盘瓠的故里，流传着远古帝王帝喾高辛氏之女辛女与其家犬盘瓠的美丽神话传说，回荡着无射山秋收时节辛女与山民载歌载舞的阵阵歌声。远古尧舜帝王之师善卷拒绝舜帝让王之后，悠然逃入深山，来到沅陵酉水之西的二酉山隐居读书，后又有秦始皇焚书坑儒，博士官伏胜冒死藏书，形成名冠古今的“二酉藏书处”（成语“学富五车，书通二酉”即典出于此）。故此，沅陵的碣滩茶契合着深厚渊远的历史文化，形成了自己山水人文合一的茶艺与茶道。

沅陵这座古城有内外八景。内八景为梧桐映月、铜壶滴漏、鲸阁晓钟、虎溪云树、金盘捞月、酉水拖蓝、美女穿梭、鲢鱼吐泡；外八景为笏山叠翠、二酉藏书、壶头夜月、黄草朝霞、白田映雪、凤鸣丹山、美女梳头、砂井流丹。沅陵的山水自然，孕育了沅陵茶叶的茶韵流香；千古黔中郡的历史风云，铸造了碣滩名茶的千秋灵魂。沅陵碣滩茶的茶艺与茶道，便在这内外八景的纯雅礼和之中，纯为其本，雅为其韵，礼为其德，和为其道。

伴随清幽的音乐，“梧桐映月去妄念、铜壶滴漏洗尘心、鲸阁晓钟择妙器、虎溪云树候佳茗、酉水拖蓝汲龙泉、金盘捞月养太和、凤鸣丹山迎佳人、美女梳头润莲心、碣滩流瀑三重浪、笏山叠翠沉清江、壶头夜月捧玉瓶、五溪春波展旗枪、二酉藏书悟茶香、黄草朝霞品至味、白田映雪通仙灵、碣滩秋水为君清”，十六道淋漓尽致的茶艺演绎后，“两岸青山白云间，一曲清溪一曲山。”水与茶完美契合，一个是碧水无色，晶莹剔透，一个是静物而生，默守意韵；一个是具天地之灵气，一个是吸大地之芳韵。两物云水禅心，自成人间碧韵。

■舌尖自有碣滩香

沅陵碣滩茶，集数千年山水精华，承玉露，受丰壤，吮朝曦，汲月华，点深山之黛，吐灵牙之绿，茶不酿却香润唇齿，茗不酣却醉薰身心。凡品饮者，无不气定而神闲，心宽而人和。

由于碣滩茶形、色、香、味的独特，不仅仅博得宫庭贵族的专宠，茶学专家的盛赞，也赢得平民百姓的青睐与厚爱，并从历史走向了现代，从国内走向了国外。沅陵碣滩茶除了作为中国千年贡茶、中日友好茶之外，多年来在各类国际国内名茶评比中多次荣膺金奖。1991 年，在杭州国际茶文化节评为金奖，授予“国际文化名茶”；2010 年荣获中国（上海）国际茶业博览会特别金奖，并获2010首届“国饮杯”全国茶叶评比一等奖；2015 年在上海国际茶博会上，沅陵碣滩茶荣获6 个金奖、2 个银奖、3个铜奖，抢尽奖牌榜彩头。在米兰世博会上，斩获“百年世博中国名茶金奖”殊荣。湖南农业大学茶学系副教授朱海燕，是“百年世博中国名茶国际评鉴委员会”成员，她认为碣滩茶的最大亮点是，无论从外形、汤色、口感，还是权威数据检测结果上来看，都让在场评委倍感震撼。首先沅陵碣滩茶外形条索细紧，圆曲，色泽绿润，匀净多亮；香气嫩香、持久；汤色绿亮明净，滋味醇爽、回甘，叶底嫩绿、整齐、明亮。其次，茶多酚、氨基酸等有益物质检测数据显示，碣滩茶在绿茶中占有非常明显的优势，凭借这些亮点，碣滩茶品质的魅力深深折服了评委们的心。沅陵碣滩茶再次流光溢香地走向世界舞台。

作为全省茶叶行业的总推手，湖南省茶业协会会长曹文成尤其看好沅陵这方宜茶山水。当代中国茶界著名专家刘仲华，对沅陵碣滩茶更是情有独钟，他认为：沅陵碣滩茶属于高档绿茶中的珍品，它拥有细紧绿润的外形，馥郁高锐的嫩香，黄绿清透的汤色，鲜醇甘爽的滋味。湖南省茶叶研究所研究员包小村总结沅陵碣滩茶有“三优”：一是生态优，二是工艺优，三是品质优。中国茶诗话第一人、茶文学专家、湖南师范大学博士生导师蔡镇楚教授则亲自考证无射山的来龙去脉，对沅陵碣滩茶倍加赞赏。（张远文）