上海，这座充满魅力的魔都，一直以来都是美食爱好者的天堂。在这里，汇聚了世界各地的珍馐美馔，融合了传统与现代的烹饪技艺，诞生了众多令人向往的顶级高档餐厅。今天，就跟随我的脚步，一同探寻上海的十大顶级高档餐厅，看看你是否有幸在这些美食殿堂中留下难忘的用餐回忆。

外滩 18 号・Jean-Georges

人均消费：1200 元左右。餐厅坐落于外滩 18 号，得天独厚的地理位置让食客能在享受美食的同时，将外滩的绝美江景尽收眼底。店内装修风格现代时尚，简洁的线条搭配暖色调的灯光，营造出浪漫而优雅的用餐氛围。这里主打现代美式料理，将新鲜的食材与创新的烹饪手法完美结合。

香煎鹅肝配树莓酱：选用顶级的鹅肝，煎制得恰到好处，外皮金黄酥脆，内部细腻绵密，入口即化。搭配酸甜可口的树莓酱，树莓的清新果香不仅中和了鹅肝的油腻感，还为其增添了独特的风味，口感层次丰富，给味蕾带来一场奢华的享受。

福和慧

人均消费：1000 元左右。福和慧是一家以素食为主的高档餐厅，位于繁华的市中心，却闹中取静。餐厅装修风格简约而不失高雅，大量采用自然材质，如木材、竹子等，营造出宁静祥和的用餐环境，让人仿佛置身于喧嚣都市中的一片净土。

素蟹粉小笼包：这道菜堪称福和慧的招牌之一。看似普通的小笼包，内馅却大有乾坤。用胡萝卜、土豆、香菇等食材精心调配，模拟出蟹粉的口感和味道，再包裹在薄如蝉翼的面皮中。咬上一口，汤汁四溢，“蟹粉” 的鲜美与面皮的软糯完美融合，令人惊艳，即使是肉食爱好者也会为之折服。

甬府

人均消费：850 元左右。甬府专注于宁波菜的传承与创新，餐厅装修风格典雅大气，充满了江南水乡的韵味。木质的桌椅、精美的雕花，每一处细节都透露着浓厚的文化底蕴。

宁式鳝丝：选用新鲜的鳝鱼，切成均匀的细丝，经过独特的烹饪工艺，鳝丝口感鲜嫩爽滑，咸鲜适中。独特之处在于，这道菜会搭配上一小碟姜丝和胡椒粉，食客可以根据自己的口味添加，为鳝丝增添别样的风味，是一道极具宁波特色的经典菜肴。

8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA

人均消费：1500 元左右。这是一家米其林三星意大利餐厅，位于上海环球金融中心。餐厅内部装修充满了意大利风情，优雅的吊灯、精致的壁画，让人仿佛置身于浪漫的意大利。这里的菜品由著名厨师精心烹制，每一道都堪称艺术品。

松露烩饭：这道松露烩饭是餐厅的招牌菜品。选用优质的意大利米，经过慢火熬煮，米粒吸收了浓郁的汤汁，变得软糯香甜。再搭配上珍贵的黑松露，黑松露独特的香气瞬间弥漫开来，与米饭的醇厚完美融合，每一口都能感受到松露的奢华与米饭的质朴，是一道经典的意大利美食。

乔尔・卢布松美食坊

人均消费：1800 元左右。餐厅以著名厨师乔尔・卢布松的名字命名，位于外滩。这里的环境优雅奢华，从精致的餐具到考究的摆盘，每一处细节都彰显着顶级餐厅的品质。主打法式料理，将法式的浪漫与精致展现得淋漓尽致。

鹅肝酱冻糕：这道鹅肝酱冻糕是法式料理的经典之作。鹅肝经过精心处理，制成细腻的冻糕，口感绵密丝滑。搭配上酸甜的果酱和酥脆的面包片，吃的时候，将鹅肝酱涂抹在面包片上，再搭配一点果酱，鹅肝的醇厚、果酱的酸甜与面包的酥脆相互交织，带来丰富的口感体验。

菁禧荟

人均消费：900 元左右。菁禧荟主打潮汕菜，店内装修风格融合了现代元素与潮汕传统文化。木质的屏风、古朴的灯笼，营造出温馨而雅致的用餐氛围。餐厅对食材的品质要求极高，力求还原潮汕美食的原汁原味。

生腌血蚶：这是一道地道的潮汕生腌菜。血蚶经过特殊处理后，保留了其原本的鲜嫩口感。生腌的酱汁是这道菜的灵魂，用酱油、辣椒、蒜、姜等多种调料调配而成，味道浓郁。血蚶在酱汁中浸泡后，充分吸收了酱汁的味道，吃起来鲜美可口，略带一丝咸辣，是潮汕生腌爱好者的必点菜品。

屋里厢

人均消费：750 元左右。屋里厢是一家本帮菜馆，位于上海的老弄堂里，充满了浓浓的上海风情。餐厅的装修风格复古怀旧，老式的家具、泛黄的照片，让人仿佛回到了旧上海。这里的菜品以传统本帮菜为主，每一道都承载着上海的历史和记忆。

油爆虾：选用新鲜的河虾，经过高温油炸后，虾壳变得酥脆，虾肉鲜嫩多汁。再用特制的酱汁快速翻炒，让虾肉充分吸收酱汁的味道。这道菜甜咸适中，虾的鲜味与酱汁的香甜完美融合，一口咬下去，先是虾壳的酥脆，接着是虾肉的鲜嫩，最后是浓郁的酱汁味道，让人回味无穷。

泰安门

人均消费：1100 元左右。泰安门是一家现代欧式餐厅，餐厅装修风格简约时尚，开放式的厨房让食客可以近距离观看厨师的烹饪过程。这里的菜品以创意和品质著称，融合了多种食材和烹饪技巧。

低温慢煮三文鱼：选用新鲜的三文鱼，采用低温慢煮的烹饪方式，最大程度地保留了三文鱼的鲜嫩口感和营养成分。三文鱼肉质鲜嫩，入口即化，搭配上特制的酱汁和蔬菜，口感丰富，清爽解腻，是一道健康与美味兼具的佳肴。

新荣记（南阳路店）

人均消费：1000 元左右。新荣记以台州菜闻名，南阳路店的环境典雅大气，服务周到细致。餐厅注重食材的新鲜和原汁原味，致力于为食客带来最地道的台州美食。

沙蒜烧豆面：这道菜是新荣记的招牌之一。沙蒜是一种生长在海边的贝类，味道鲜美。将沙蒜与豆面一起烧制，沙蒜的鲜味充分融入到豆面中，豆面口感爽滑，充满了浓郁的海鲜味道。沙蒜的软糯与豆面的劲道相互搭配，让人吃了就停不下来。

宝格丽酒店・IL RISTORANTE - Niko Romito

人均消费：1300 元左右。餐厅位于宝格丽酒店内，装修风格奢华大气，充满了意大利的时尚与浪漫。在这里用餐，可以俯瞰上海的城市美景，享受无与伦比的用餐体验。主打意大利美食，每一道菜品都展现了意大利美食的精致与独特。

意式肉酱面：看似简单的意式肉酱面，在这家餐厅却被演绎得淋漓尽致。面条劲道有嚼劲，肉酱是用新鲜的牛肉和番茄，经过长时间的炖煮而成，味道浓郁醇厚。肉酱的酸甜与面条的麦香完美融合，每一口都充满了浓郁的意大利风情。

这些上海的顶级高档餐厅，每一家都有着独特的魅力和招牌菜品，它们不仅是品尝美食的地方，更是感受上海多元文化和美食魅力的窗口。不知道你去过几家呢？快来评论区分享你的用餐体验吧！