烤白菜(「焗烤大白菜」好吃会牵丝满满奶香超暖心)

小烤箱料理可免去大火快炒及过多油烟的烦恼，但如何在烧烤过程中，让食材入味，可有学问了！这道烤箱料理，就是透过事前腌渍及调理功夫，使食物更美味。

食材：

小型大白菜 1个

火腿 2片

蘑菇 5朵

色拉油 1大匙

中筋面粉 100g

鲜奶 200ml

鸡高汤 100ml

鲜奶油 50ml

调味料：

盐 1小匙

白胡椒粉 少许

七味粉 少许

做法：

1、大白菜洗净切段、蘑菇十字对切成块状、火腿切成长宽各约1.5公分小方块备用。

2、热锅后，放入色拉油、面粉拌炒均匀，续加入鸡高汤调煮成糊状。

3、加入鲜奶、鲜奶油煮匀，再放入白菜、蘑菇、火腿炒至白菜软化后，加盐、白胡椒粉、七味粉调味，拌匀后起锅。

4、烤箱预热至摄氏180度，炒白菜装入焗烤盘、铺上起士丝，送入烤箱，上下火均摄氏180度，约10分钟烤至表面金黄色后取出即可。

※本示范分量为1～2人份。